A sopa de peixe

ingredientes:

duas ou tres postas dos teus peixes preferidos tamanho médio
tomate chucha +/- meio kilo ou uma lata de tomate pelado
uma cebola média
dois dentes de alho
ovos
uma chavena-de-café de azeite
uma chavena-de-café de vinagre
sal
pimenta
coentros

vá lá mor tem paciencia... descasca os ingredientes e corta tudo bem picadinho (mas como se eu estivesse a ver) bem picadinho :)
junta o azeite, o vinagre, oalho, a cebola e o tomate e deixa em lume brando enquando dás um jeitinho ao peixe (é preciso ver se tem escamas e tira-las mesmo que seja peixe congelado que ele as vezes enganam a gente).
junta o peixa e o sal ao resto, aumenta o lume e deixa fervilhar põe pouca agua no inicio para que os sabores se misturem com a paixão do lume.
3 minutos é o suficiente
agora acrescenta água até cobrir os ingredientes e deixa ferver durante uns 3 a 5 minutos.
analisa o aspecto da coisa se os pedacinhos ainda se notam muito mexe com uma colher de pau sem esmigalhar tudo.
para ti é mais ou menos nesta fase em que tiro as postas de peixe para retirar as espinhas e as peles, volto a colocar só os lombinhos do peixe. assim aproveitas para ver se já está cozido
quando estiver bem cozidito e isso vês pelo aspecto do tomate que se desmancha ou a cebola que fica totalmente transparente vês se podes acrescentar água que vai sempre evaporando com a fervura e deve ser acrescentada aos poucos para não ficar demasiado aguado.
prova o sal e vvê se podes por um pouco mais de vinagre que ele é bom bem avinagrado.

bom tudo provado e aprovado só tens de deitar uma pitadinha de pimenta, os coentros e juntar uns ovinhos. demoram uns 5 minutos a ecalfar em lume brando.

agora saboreia...