receita geral para sopa

2 batatas
2 courgettes ou 1 beringela
4 cenouras ou 300gr de abobora
1 cebola ou 2 alho frances
legumes verdes (espinafre ou agrião ou feijão verde o que tiveres á mão)

Bom, é importante que a sopa tenha 5 legumes com caracteríticas diferentes para que seja sempre saudável e completa. vais variando entre eles e tens sempre sopas diferentes.

descasca e corta tudo menos os legumes verdes. junta na panela com água a cobrir os ingredientes. põe a cozer com pouco sal (3 minutos na panela de pressão ou 7 minutos de fervura na panela normal.

passa os ingredientes com a varinha mágica até estar um creme homogeneo. junta os legumes já lavados e azeite (menos que uma chavena de café é suficiente) se estiver muito espesso acrescenta água ao teu gosto.

o tempo de cozedura varia com os legumes os espinafres, o agrião levam menos de 5 minutos o feijão verde ervilhas e assim tens de ir provando até que esteja ao teu gosto.

faz sempre sopinha mor, porque sen te apetecer fazer mais nada podes acompanhar com uma sandes e está bom...